Biserica Sf. Bartolomeu este cea mai veche clădire a oraşului. A fost construită în secolul XIII şi a fost cunoscută şi sub denumirea de Biserica celor trei orfane, care conform legendei şi-au lăsat tot ce aveau bisericii au şi fost înmormântate sub altar. Edificiul cu trei nave cu zidurile masive cu contraforţi, înconjurat cu zid de apărare a rezistat atât numeroaselor invazii turceşti, şi marelui incendiu din 1689, cât şi a devastării trupelor lui Vlad Ţepeş (1458) şi ale lui Gabriel Bathori (1611) .

 De mai bine de 500 de ani, în ultima duminică înaintea zilei de 24.august (ziua Sf. Bartolomeu) se desfăşoară pelerinajului la Hramului Sf. Bartolomeu ca o serbare regională unde se întâlnesc comunităţile săseşti din Ţara Bârsei. Slujba festivă este urmată de dansuri şi cântece populare germane acompaniate de fanfară.

 În 2003 în incinta bisericii s-a deschis un muzeu etnografic cu peste 1500 de obiecte, donate de emigranţi, care prezintă o gospodărie tipic săsească cu ţesuturi, mobilier, port săsesc, unelte de tâmplarie, de brutărie, de câmp etc. În interiorul zidului de apărare se află cimitirul enoriaşilor saşi din Bartolomeu.